Кустарник Пауль Скарлет обладает шаровидной пышной кроной с раскидистыми, слегка опущенными ветвями, молодые побеги часто усыпаны колючками и пушком, имеют красноватый оттенок, листья кустарника довольно крупные, изумрудно-зеленые, абсолютно гладкие, как лаковые, яйцевидной формы, цветы боярышника бархатные, алые, карминные, довольно крупные. Плодоносит боярышник Пауль Скарлет мало, редкие плоды похожи на мелкие красные яблочки шаровидной или яйцевидной формы. Данный сорт был выведен в 1850 году в Англии и чаще всего используется в виде живой изгороди.